用料
猪肉300克 叉烧酱40克 | |
蚝油10克 | |
酱油5克 蜂蜜15克 | |
生姜5克 淀粉1小勺 盐适量 |
叉烧肉酱的做法
猪肉切小片,再切成丝,略粗的条状,然后再切成丁,略带一点点的肥没有关系的,这样肉酱做好会更香
然后再切点姜,姜洗干净不用去皮,切成片,备用
开面包机炒干果功能,把切好的肉丁一次性放进面包机桶中,炒干果功能为45分钟
一开始是加热,加热期间把肉烘焙出油,一面受热均匀,这时肉出油了
可以用硅胶刮刀搅拌均匀,把另一面的肉翻动一下,一样的让其烘出油脂
烘焙至肉变白色,出了油脂之后,因为白肉不多,所以油脂也不多,这时加入切好的姜片,面包机继续翻炒均匀
翻炒至肉丁明显缩小,这时可加入,生抽5克叉烧酱40克 蚝油10克蜂蜜15克,继续翻炒均匀,翻炒入味
炒至最后10分钟淀粉勾芡,加入淀粉水继续翻炒均匀,这一步,淀粉勾芡的水不用多
成品图
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