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传统生磨杏仁茶/杏汁/杏仁酪的做法步骤及图解,美味正宗的传统生磨杏仁茶/杏汁/杏仁酪做法
杏仁茶到底是那个地域的美食已不再重要。爱它的人爱尤不过,怕它的人避之不及。它和榴莲、芫荽一样有特殊的气味。有说香的爱死也有说臭的怕死。老北京有杏仁酪、杏仁豆腐这样的宫廷小吃;香港和广东有杏汁炖蛋、杏汁炖猪...
03-18 -
五彩煎蛋饼怎么做才好吃,最正宗的五彩煎蛋饼制作方法
西洋版的---五彩煎蛋饼看了maggie介绍国外餐厅早餐中最常见的煎蛋卷后,一直被那款蛋饼深深吸引,蛋饼中加入了火腿,青椒,蘑菇,最重要是加入了芝士,看看这些材料就能想到这款蛋饼的口感会是多么的丰富多汁。昨天享受过阳光早...
01-06 -
圆白菜土豆丝但饼的做法和图解,圆白菜土豆丝但饼怎么做更好吃
疫情居家不想热量太高用料土豆1个鸡蛋2个盐半小匙(特别小)五香粉1小勺耗油1小勺杂粮粉300克包菜1个香油1小勺圆白菜土豆丝但饼的做法将以上食材混合在一起,杂粮粉没有可以用面粉,根据包菜的量调整面粉跟鸡蛋的量。面糊稍...
12-31 -
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
01-27
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培养吃货的第一步:辅食的做法步骤及图解,美味正宗的培养吃货的第一步:辅食做法
用爱做辅食用料慢慢学习培养吃货的第一步:辅食的做法争取让安安吃的开心...
06-30 -
记录·葡萄干酵种培养的做法步骤及图解,美味正宗的记录·葡萄干酵种培养做法
用料水250克糖15克葡萄干100克记录·葡萄干酵种培养的做法Day1——9:30——20℃Day3——9:30——19℃Day6——11:00——阳台温暖处Day8——10:00——21℃Day8——11:00——21℃80克菌液+70克全麦粉Day9——8:00——19...
04-04 -
培养天然酵母菌的做法和图解,培养天然酵母菌怎么做更好吃
想用天然的酵母做健康美味的欧包,创建一个菜谱专门记录酵母👶🏻的一点一滴吧,我不会告诉你们我第一次养的酵母👶🏻养狗带了,不死心这次继续,一定要养成功为止,就不信我还养不出一个自己的专属菌种了💪🏼这次用的学徒面包师...
07-02 -
杂项6:天然酵种(葡萄干)培养的做法步骤及图解,美味正宗的杂项6:天然酵种(葡萄干)培养做法
用北京的水、气候和菌群做一次。记录。后附酒酿种培养方法。用料葡萄干50克水230克细砂糖5克杂项6:天然酵种(葡萄干)培养的做法Day1摇匀放置。室温22度。2第5天,室温最高23度。滤去葡萄干留汁,取出50克汁加等量面粉,发两倍...
03-10 -
天然酵母鲁邦种培养日记(全麦面粉)成功的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母鲁邦种培养日记(全麦面粉)成功做法
硬质红小麦全麦高筋粉。起始20克粉+20克水。无糖无蜂蜜。春秋季节(温度20-30度之间)是培养酵母相对容易的季节。跟做面包的温度同理。很重要的注意:1.黑或红全麦粉能大大提高我们的成功概率,至少是全麦,不是普通高筋粉。(我...
04-25 -
极简天然酵种培养方法丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的极简天然酵种培养方法丨健康·烘焙做法
【提示】天然酵种培养不能第一次就成功非常正常,全靠天时地利人和外加经验,多实验。【方法】来自《TARTINEBREAD》书中的方法,书中写的方法很抽象。都是一撮粉,呈糊状,没给出具体水粉量,不太适合新手操作,因为新手脑中完全没...
08-08 -
天然酵母种培养方法的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母种培养方法做法
一起来做天然酵母液!天然酵母菌其实生活在我们身边的环境,包括泥土空气等,我们要通过提供食物才可以让他们在同一时间聚集和繁殖,过程奇妙,大家来试试喔!用料干净玻璃瓶1只常温开水360克葡萄或葡萄干【或其他水果例如草莓,蓝...
02-03 -
『🅝🅞 035 』柠檬菌液培养|附详细做法的做法步骤及图解,美味正宗的『🅝🅞 035 』柠檬菌液培养|附详细做法做法
❥柠檬菌液培养记今天给大家推荐一种自制天然母液的简单方法用柠檬培养出的菌液中带有淡淡的柠檬香味特别清新~柠檬菌液可以用来做柠檬酵种和培养天然酵母后续会为大家更新用料柠檬片68g蜂蜜7克细砂糖7克矿泉水(28°C)11...
09-29 -
果香迷人的香蕉酵母(详细培养记录)的做法步骤及图解,美味正宗的果香迷人的香蕉酵母(详细培养记录)做法
1、参考《野生酵母之香蕉酵母》by野生酵母面包师2、关于配方和酵母培养【原方说】-25度预计5天完成,发酵速度比葡萄酵母液快。-起种很简单,成功3要素:容器消毒,适宜温度,比例掌握好【我的实践和补充】-温度约30-32度,培养成...
06-04 -
宝宝的想象力要培养,我们也不能落后 - 创意千层面卷儿的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝的想象力要培养,我们也不能落后 - 创意千层面卷儿做法
用料芝士适量西红柿150g面粉2汤勺洋葱10g黄油10g豌豆25g茄子80g牛肉糜40g千层面皮2张西葫芦80-90g橄榄油适量糖1g宝宝的想象力要培养,我们也不能落后-创意千层面卷儿的做法番茄做成番茄酱备用。洋葱切末和牛肉糜拌匀腌...
03-29 -
100%水粉比酵母原液培养的做法步骤及图解,美味正宗的100%水粉比酵母原液培养做法
用料苹果50g水150克糖15克100%水粉比酵母原液培养的做法消毒容器。室温28℃为最佳。每天同一时间摇一摇瓶子打开晃一晃,容器不要盖太紧。5~7天后,苹果全部上浮,摇也不会掉下为止。打开瓶子有刺啦啦的响声,有苹果的酒香味...
07-11 -
葡萄干酵种培养记录一(种液培养)的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干酵种培养记录一(种液培养)做法
我的第二次养天然酵母的记录用料葡萄干150克白开水375克红糖10克消毒玻璃罐1个(1000毫升左右)葡萄干酵种培养记录一(种液培养)的做法所有使用的器具开水消毒,控干水待用。准备好葡萄干,葡萄干不需要清洗,直接泡。我第一次做...
05-09 -
天然酵母宝宝培养记的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母宝宝培养记做法
2016年7月,建立一个微信群叫“天然酵母宝宝”,和群里的小伙伴一起养天然酵母。后来由于各种原因太忙无心管理群。😂2018年1月,决定开始和群里的小伙伴一起用天然酵母做面包。主要的目的是希望大家能够好好的利用天然酵母...
03-29 -
葡萄酵种培养记录的做法和图解,葡萄酵种培养记录怎么做更好吃
用料玻璃瓶1个葡萄干50克凉白开水105克+70克白砂糖7.5克蜂蜜1小勺葡萄酵种培养记录的做法2020年6月18日0:08开始,所有材料混合后,静置(重点:容器、搅拌棒一定要消毒)6月18日早7点,葡萄干吸水后,水有点少,水加至瓶子的二分之一...
06-04 -
加餐2:天然酵母培养的做法步骤及图解,美味正宗的加餐2:天然酵母培养做法
天然酵母存在于大自然果皮中,天然酵母除了有酵母菌,还有丰富的乳酸菌和醋酸菌及矿物质。用料葡萄400克糖200克温水(35度)800克加餐2:天然酵母培养的做法将水,糖,葡萄混合,摇匀。记录一下日期,每天更新发酵进展。2月26日,第二天2...
01-08 -
天然酵母培养|YouTube上的酵母培养配方文字化集结|持续更新的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母培养|YouTube上的酵母培养配方文字化集结|持续更新做法
最近好沉迷于天然酵母,失败了一两次之后还是好沉迷。除了在下厨房找方子以外,我很喜欢去YouTube上面搜索面包制作方法,以视频为媒介时过程与状态的展示都更加直观一些,很多视频的步骤解释细节也更多。知名烘培YouTuber们(...
08-31 -
从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)的做法步骤及图解,美味正宗的从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)做法
看了厨友养天然酵母的方子早就想自己动手试试趁最近有空闲那就做起来吧有点疑惑的是葡萄干到底要不要洗忍不住洗了下看能不能成功最近温度只有5到20度相信即使发酵也会很慢不过没关系我有的是耐心每天来记录下进展持...
03-17 -
佛系-葡萄干天然酵母培养日记的做法步骤及图解,美味正宗的佛系-葡萄干天然酵母培养日记做法
第一次培养酵母,没有温度计,没有发酵箱。绝对的佛系养成计划你努力或不努力,酵母的脾气就在那里,随缘了啦。😂😂😂方子来自leibaobao的:这是个记录成功或失败的心得,以便继续学习或改进。用料葡萄干100克水300克佛系-葡萄干...
03-05 -
天然酵母培养记录的做法和图解,天然酵母培养记录怎么做更好吃
主要是写给自己的记录。把一些要点摘了出来,记录了走过的弯路,也可以给您参考。图片是喂养到第五次的酵母,我放在4℃的冰箱。24小时还是长大了两倍大。(理论上说4℃以下酵母菌就会休眠。然而冰箱不能再调低温度)现在是发愁...
01-07 -
来 培养一瓶葡萄干酵母液吧的做法步骤及图解,美味正宗的来 培养一瓶葡萄干酵母液吧做法
如果想制作别有风味的葡萄酵母面包,就从培养一瓶葡萄酵干母液开始吧。。用料有机葡萄干100克35-38℃温开水200克砂糖40克来培养一瓶葡萄干酵母液吧的做法培养温度:26-28℃第1天:瓶中倒入温开水,加入糖,摇动瓶身使糖融化,放...
03-21 -
天然酵母之黑提酵种培养的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母之黑提酵种培养做法
葡萄菌种较为容易养成,这次买了超市里的黑提,5天收液,培养出的面种活力还不错,分享一下特别简单的操作方法。黑提可以换成葡萄,青提等。用料黑提100g矿泉水208瓶白糖50克养种容器1000ml天然酵母之黑提酵种培养的做法第一天...
02-26 -
天然酵种培养记(小白记录用)(or鲁邦种)的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种培养记(小白记录用)(or鲁邦种)做法
本着不浪费的原则起种!感谢可能看不到的可爱师父@Whale🐳一直的教导和照顾。尽量少扔少养,家用。(师父注:起种温度最好在20度以上,28度以下。温度越高越活越。温度低可能初次有动静的时间长。有动静前可以尽量不动他。)【...
11-23 -
培养老面团怎么做才好吃,最正宗的培养老面团制作方法
放了半年的老面团,我拿出来玩玩用料高筋面粉50克水50克第二次同上50加50老面团基础➕水100培养老面团的做法放了很久很久,我用刀切了一点做种面就是如此的干第一次搅拌放进温水里➕面粉➕碱水揉成面团气孔还行放进盒子...
11-25 -
培养天然酵母和制作初始酵种(各种果干都适用)的做法步骤及图解,美味正宗的培养天然酵母和制作初始酵种(各种果干都适用)做法
首先不要被“培养”“制作”这种字眼吓到,千万别觉得这是什么难事,我是烘焙新手我都能成功你们一定都可以的。先来明确一件事,酵母是活物,是很多果干上本身就天然附着的东西,并不是我们无中生有弄出来的,所以准确点说,我们只...
11-09 -
水果天然酵母培养记录的做法步骤及图解,美味正宗的水果天然酵母培养记录做法
天然酵母是利用空气中自然存在的酵母进行培养,然后应用在食材中,做面包做饼干。培养天然酵母的食材大体分为几类,🈶️水果(包括新鲜和果干)、蔬菜、植物(包括香草树叶等)和谷物。我们平日听说比较多且容易获得并操作的是水果天...
12-12
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