一点也不腥的花胶炖牛奶的做法步骤及图解,美味正宗的一点也不腥的花胶炖牛奶做法

女人都怕老，25岁之后每年皮肤要流失大量的胶原蛋白。所以25是个分水岭，同时气血也在流失，这道花胶甜品既能美容养颜，又能调理气血，尤其是花胶脂肪含量极低，只有0.2%，完全不担心发胖，冬日里煲上一锅汤水，既满足了口腹之欲，又达到了养身的目的。

用料  

一点也不腥的花胶炖牛奶的做法  

1. 我用的是鳕鱼胶，水洗干净放盆里
   

2. 老姜一块拍碎，老恒河五年料酒2勺放蒸锅蒸5-10分钟，花胶卷曲如图，根据花胶厚度和胶种调整时间，花胶变软和卷曲就可以，之后➕冷水泡6-8小时
   

3. 泡了八个小时之后的花胶；这个泡发度和厚度喜人，可以看到浓浓胶质，之后还是姜片➕料酒煮10-20分钟，是为了增加软糯口感，洗干净花胶的鱼油和杂质，一定要洗干净，不然会有腥味
   

4. 泡发8小时后，把花胶洗干净切成小块放在炖盅里

5. 红枣洗干净去核切成小块，我用的若羌灰枣，甜度大核小，红枣味浓郁，可以替代一部分的糖

6. 加鲜奶没过花胶就好，因为是隔水炖，水分流失少，上养生锅选养生汤选项隔水炖60分 ，焖在锅里变温，然后再重新开火炖60分钟，在锅里焖10-15分钟

7. 这是炖了120分钟的花胶，牛奶融入了红枣的香味变成诱人的淡黄色，花胶软糯可口，入口即化，喜欢吃甜的可以➕一到两块冰糖 ，我是加了一块，因为现在是冬天所以没有做花胶冻，夏天可以冷藏3-4小时，出来就是Q弹的花胶冻，美容又养颜，

8. 有任何花胶方面的问题或者喜欢养生的小伙伴可以一起沟通交流，一起用食材的力量，温暖我们的心灵和胃

小贴士

一：料酒用老恒河五年去腥效果最好，我一直煮菜用这个
二：上锅蒸的步骤不能少，不然花胶泡发度不大
三：水煮是为了更好的去除花胶表面的杂质和鱼油，是去腥的重要一步
四：➕入冰水泡是锁住胶质，更好的保证花胶营养
五：胶类的食物尽量用隔水炖煮保持营养