前几天去肯德基吃东西，剩下了一包番茄酱，突发奇想自己做垃圾食品，花费鸡胸肉一块（6元）+鸡蛋一个（1.5元）+各种调味料（价格忽略不计）
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 小米椒（可选） | 2根 |
| 十三香 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 面粉 | 5勺 |
一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法
葱姜蒜切好，鸡胸肉洗净剁碎
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第2张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第2张")
肉末里加一勺十三香（平时喝汤汤勺）
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第3张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第3张")
半小勺盐（蓝色的小勺一勺1g左右）
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第4张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第4张")
1小勺鸡精
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第5张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第5张")
3勺料酒
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第6张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第6张")
半勺生抽
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第7张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第7张")
适量黑胡椒
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第8张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第8张")
5小勺淀粉，抓匀
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第9张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第9张")
加入葱姜蒜，腌制半小时以上
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第10张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第10张")
（爱吃辣碎了两根小米椒，不吃辣的不用管）
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第11张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第11张")
将腌制好的肉末中的葱姜蒜挑出（别扔，一会儿能用上），剩下肉末放入保鲜袋里压平，放入冰箱冷冻变硬
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第12张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第12张")
冷冻的时候准备要挂的面糊。一个鸡蛋，加小半勺盐
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第13张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第13张")
少量椒盐
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第14张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第14张")
4勺面粉
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第15张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第15张")
3小勺淀粉
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第16张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第16张")
加适量清水，不要太稀挂不住，视频里差不多（稀了就加点面粉）
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第17张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第17张")
倒油，加入肉末里挑出来的葱姜蒜，炸至冒泡说明油温够了，调小火
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第18张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第18张")
取出冻好的肉末，切成小块，裹上面糊
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第19张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第19张")
扔锅里
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第20张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第20张")
（葱姜蒜适时捞出）炸至金黄捞起
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第21张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第21张")
重新下锅复炸
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第22张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第22张")
捞出沥油，盘子底下放吸油纸，摆盘
![一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第23张]( "一人餐之上校鸡块（鸡胸肉）的做法步骤图 第23张")
小贴士
1.肉末腌久点更入味，加淀粉和生抽肉质会嫩
2.肉末压扁点冻得快，但是炸了以后口感会不如稍厚一些的肉块，冻完裹面糊的时候动作要快，要是中间发现化了不成块需要重新冷冻，不然面糊不好裹