今天断崖式降温，哪儿也不想去，宅在家里就地取材，用前两天做水煮鱼剩下的鱼头鱼尾和鱼骨架做了鱼汤豆腐煲。味好美金阳青花椒原料选自四川凉山金阳县，长在高山河谷，无污染，颗颗油囊饱满，麻香浓郁，用来做鱼汤豆腐煲，鲜香四溢，味道绝佳！
用料
| 鱼头、鱼尾、鱼骨架 | 1个 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 香菇 | 6朵 |
| 黑木耳 | 1小撮 |
| 香菜 | 2根 |
| 上海青 | 2棵 |
| 味好美白胡椒 | 1勺 |
| 味好美金阳青花椒 | 1瓷勺 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 1勺 |
| 太太乐鲍汁蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2料勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 食用油（煎鱼） | 2勺 |
鱼汤豆腐煲的做法
主要食材
![鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第2张]( "鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第2张")
锅中倒油，将鱼头鱼尾鱼骨架煎一煎，盛出备用
![鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第3张]( "鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第3张")
用煎鱼的底油将葱姜和花椒粒炒香
![鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第4张]( "鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第4张")
放入煎好的鱼头鱼尾和鱼骨架、豆腐、泡发的香菇和木耳，倒入热水，加入太太乐鲜鸡汁和鲍汁蚝油，盖上锅盖大火炖煮 15分钟，至汤汁变白
![鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第5张]( "鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第5张")
加入上海青烫熟
![鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第6张]( "鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第6张")
开吃时再撒上香菜和白胡椒粉、芝麻油，鲜香四溢，味道绝佳！
![鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第7张]( "鱼汤豆腐煲的做法步骤图，鱼汤豆腐煲怎么做好吃 第7张")
小贴士
如果没有鲜鸡汁和鲍汁蚝油，可以不放，也很鲜美