临近下班的时候想吃烤鸡腿,盒马下单送到公司,所以没有腌制~但是味道一样好的呦
方子参考了田螺姑娘,以前也用这个方子烤过整鸡,零失败率,这次换成鸡腿,时间略减了一些。因为鸡肉腌得时间太短不够入味,所以用烤出来的鸡油调了汁蘸食
用料
迷迭香 | |
鸡腿 | 1只 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
味极鲜 | 1勺 |
醋 | 0.5勺 |
小米辣 | 1根 |
姜 | 3片 |
小葱 | 适量 |
减脂餐单~迷迭香烤鸡的做法
鸡腿洗净 厨房纸擦干,均匀抹好盐和黑胡椒,依据个人口味加迷迭香或者姜片~时间允许的话 鸡腿背面划开两刀,用蚝油葱姜腌制过夜更入味~
放在烹饪纸上 200度10分钟把皮烤脆;120度40分钟,低温把肉烤熟且嫩;再次升温200度十分钟 上色 再次烤脆
打开烹饪纸,这个时候可以收集鸡油啦~~
收集到的鸡油加醋、小米辣、生抽、小葱或者其他你喜欢的调料,做成蘸汁