一场疫情让我们明白了健康的重要性,抵抗力是第一竞争力!宅家的日子里,除了尽量不出门避免接触病源外,还要避免病从口入的风险,保证有足够的营养补充到体内,增强抵抗力。在这种特殊时期,吃什么,怎么吃,这是我们需要更加注意的事情。疫情期间自己做饭大多以清淡为主,时间长了,难免会想吃一些油炸煎烤的食品过过嘴瘾,但是传统的油炸食品很不健康,不如试试这道空气炸锅版的“香菇烤鹌鹑蛋”吧!少油轻烟,健康低脂,健身达人也可以放开吃哦!
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉;鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值不亚于鸡蛋,有自己的独特之处,故有“卵中佳品”之称。香菇和鹌鹑蛋搭配一起吃,营养丰富,好看又好吃!
用料
新鲜香菇 | 7个 |
鹌鹑蛋 | 7个 |
蚝油 | 适量 |
香菜 | 少许 |
现磨黑胡椒碎 | 少许 |
香菇鹌鹑蛋巧搭配,简单几步金黄香嫩,一口一个不过瘾的做法
准备好食材,香菇选择新鲜的圆一些的,不新鲜的香菇是张开的状态,不容易酿入鹌鹑蛋。
把香菇洗净,用剪刀把香菇柄剪掉。翻过来放好。
在香菇里边刷上一层蚝油。
然后把鹌鹑蛋磕入香菇碗中,一个香菇搭配一个鹌鹑蛋。
香菇碗的边缘可以薄薄刷一层植物油,防止烤制的时候过焦。
空气炸锅的炸篮里垫上锡纸,然后把香菇碗放进去。香菇在烤制的时候会出水,垫锡纸方便清洗。
把炸篮推入空气炸锅中。
设置温度180度,时间15分钟,开始烹饪。
空气炸锅工作完成提示音响后,美味的香菇烤鹌鹑蛋就烤好啦!最后撒上香菜或香葱点缀一下,磨上黑胡椒碎增加风味,因为蚝油已经有咸味了,可以不用再加盐了,如果口味偏重,也可以撒上椒盐,都很好吃!
好吃看得见,健康低脂营养高!