冠状病毒肆虐,在家待的快发霉了。琢磨点吃的吧。
在乡下,很多材料和工具都没有,只能用手边现成的,简单做点,没想到也很好吃。
用料
红枣 | 10颗 |
温水 | 180克 |
面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
红糖 | 一块 |
易做成功的红枣发糕的做法
红枣洗干净,去核。
切碎,如果有料理机打碎更好。
加入面粉和酵母。我用的自发粉,就是已经调配好的。这样比较容易发起来。要放糖的,也在这一步完成。
加入温水大约180克
搅拌均匀,成糊糊状。因为我的红枣颗粒比较大,所以看着不平整。
盖上保鲜膜,静待发酵。
如果天气太冷,温度低,可以另外用脸盆装上热水,连盆放里面帮助发酵。或者直接蒸锅煮水开,关火,放上去发酵。至少半小时。发酵好以后,上锅蒸30分钟。大火开后改小火。关火后闷5分钟之后再开盖。等凉了后,很容易就可以倒扣出来。
切块,享用吧。
看着很不错😘
小贴士
红枣看个人喜欢,如果不爱吃,也可以不放。发酵好之后,可以加点葡萄干,蔓越莓,红枣,核桃仁等等。还可以洒点芝麻,瓜子仁。