花胶螺头冬菇汤的做法和图解,花胶螺头冬菇汤怎么做更好吃

花胶的功效：可以降血压、防敏感、保肺防支气管炎，防骨质疏松，还可以美容养颜。

用料  

花胶螺头冬菇汤的做法  

1. 花胶两个，隔水蒸15分钟

2. 一次发了5个，多的发好放冰箱冷藏，下次吃方便

3. 蒸15分钟后，花胶好想橡皮筋一样，根据花胶的厚薄选择蒸的时间，通常是10-20分钟

4. 放入清水中浸泡8小时

5. 已经发泡到大了一倍左右这个可以剪成合适大小煲汤
   其他剩下的花胶换水包保鲜纸放入冰箱继续发泡24小时，让它喝饱水。花胶的发泡过程中不能沾一点油，因为沾油后发不起。

6. 螺头也是要浸泡8小时以上，去掉内脏，姜葱水焯水2分钟，花胶一起焯水

7. 瘦肉切麻将块大小焯水2分钟

8. 冬菇浸泡8小时以上，洗干净和焯水后的瘦肉、螺头、花胶一起放入炖盅中，加入姜片，桂圆肉炖2.5小时

9. 加入适量的盐，汤很好喝😋

10. 好喝😋

小贴士

这个汤的材料几乎都是要浸泡8小时以上，所以提前一晚浸泡，浸泡过夜最方便。

冬菇的发泡之前介绍过，这里就不多说了。

本次炖汤的花胶因为只是浸泡了8小时，所以可以和螺头、冬菇一起放入炖盅。继续发泡24小时的花胶，炖汤要在最后的15-30分钟才放入，否则会融化在汤中。