这是一款居家必备的美食，能喝到牛肉汤的鲜美，还能吃出麻辣烫的感觉，实惠满满，有汤有菜又有面，营养还健康
用料
| 牛排肉 | 2根 |
| 干米线 | 200克 |
| 生菜 | 1颗 |
| 绿豆芽 | 150克 |
| 香菜 | 1把 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 秘制辣油 | 3勺 |
酸辣牛肉汤米线的做法
把干米线放入温水中，泡软，图上米线大概泡了2个小时左右
![酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛排切块
![酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中加入适量的水、料酒、姜片、花椒，把牛排放入锅中焯水后用冷水洗净
![酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把洗净的牛排加入姜片放入砂锅中，大火烧开再小火慢炖，2小时左右
![酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
熬制2个小时的牛肉汤
![酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把生菜、绿豆芽、香菜洗净，准备一个炒锅，加入油，等油温热了后加入干辣椒煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，加入炖好的牛肉汤，加入米线，加盐酱油、香醋、秘制辣油（辣油教程之前有写过）调味，再加入配菜，煮开即可
![酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
完成
![酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸辣牛肉汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
米线提前泡发好，不能煮太久