暴雨不断，来碗爽口的酸辣肥牛米线吧，冒汗！
用料
| 肥牛 | 两人份 |
| 米线 | 两人份 |
| 白醋 | 一勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 泡椒 | 5个 |
| 红剁椒 | 2勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
酸辣肥牛米线的做法
取两人份米线，清水泡半小时以上
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中烧开水，放入泡好的米线，煮至筷子一夹就断，迅速捞出，过凉水浸泡，备用
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
另外锅中烧开水，将肥牛放入三秒汆烫，去血水，迅速捞出（本人喜欢清汤）
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备个调料碗，蒜片姜片，红剁椒，泡椒剪碎，花椒
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中薄油，倒入准备好的调料碗，翻炒
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
我家没有番茄了，只好倒入适量番茄酱，继续翻炒
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入适量泡椒水，再加入三碗纯净水
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加上盖子，小火煮香
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
煮汤的间隙，洗点香菜，香菜我们都爱吃，所以比较多
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
汤煮出香味以后，加入适量盐，生抽，白糖，蚝油增味
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
然后将肥牛再放入调好味的汤锅中煮几秒，捞出，放在提前煮好的米线上
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
捞出汤里的花椒和调料
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
将香菜稍微汆烫一下，捞出
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
最后，汤中加两勺白醋，倒入准备好的米线当中，哇哦，不要流口水，酸辣爽口！
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
好了不说了，嗦粉去了！
![酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "酸辣肥牛米线的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
此方法是非常简易版本，家里没有多余的材料，仅有的蔬菜就是香菜了，哈哈！照样好吃，不管怎么样，健康又美味！祝君健康不怕！