小孩子想吃锅包肉，但是最近降温他出去玩吹了风，嗓子不舒服，所以安排了另一道受欢迎的肉菜：溜肉段。今天没有放青椒，小孩子不能吃，就是普通家常版溜肉段。
用料
| 猪瘦肉 | 300g |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
东北老式溜肉段的做法
瘦肉切成两厘米左右的小块，加入料酒，一点点盐，腌十分钟左右。
![东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉里倒入淀粉，慢慢加水搅拌，别太稀，像浓酸奶状态，能挂住浆，我这个稍微有一点点稀。因为比较费淀粉，但我家里只有这么多淀粉了。
![东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里倒油，油热下锅炸。炸一次然后复炸一次。
![东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
复炸后，捞出控油
![东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
忘了拍调料汁。调汁比例我是按照：白醋0.5，酱油是2，盐、糖、味精，淀粉都是1的比例。0.5:2:1:1…加入葱姜蒜末和小半碗水搅拌均匀就可以了。
![东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅中留点油，油热下胡萝卜和洋葱翻炒几下。
![东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入炸好的肉和调料汁，翻炒均匀，收汁儿然后盛出来就可以了。
![东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "东北老式溜肉段的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
如果平时喜欢清淡口味的话，调汁的时候要少放一点盐。
自己在家做的话，相对来说油盐还是少一些，比外面健康一些的，虽然卖相差一点嘿嘿