在饭馆点了一个黄瓜荷包蛋汤,甚是好喝,刚好买了丝瓜就来个丝瓜版的~
用料
丝瓜 | 根据喜好 |
猪肉(增加汤的肉香) | 一小块 |
鸡蛋 | 两个 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
丝瓜荷包蛋汤的做法
猪肉切丝,放入料酒盐和生粉腌制一段时间。丝瓜削皮切块,葱姜蒜切好备用
锅中多倒些油,待油烧到稍有白烟时,打入鸡蛋,将蛋煎至两面金黄,用铲子成小块,盛出备用
用刚煎鸡蛋剩下的油热锅下蒜,然后放肉炒至断生,再放丝瓜翻炒。
丝瓜炒了一分钟左右就往锅中加煎好的鸡蛋,水烧开后,放入盐和味精(根据个人喜欢放)
再煮两三分钟,放入葱段拌匀,就可以啦