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用料
茄子青椒煲的做法
茄子切段,不要切断,青椒切开备用。
肉馅放盐,孜然,胡椒粉,生抽备用
锅中热油,把备好的青椒和茄子放入油中炸至金黄色捞出备用。
蒜,姜切末,小米椒切段,油热后放入炒香,再放一勺豆瓣酱,后放适量水,水开后调味,放适量盐,味精,麻油。
把炸好的茄子青椒摆入砂锅中,淋上刚煮好的料汁,打开火煮五分钟出锅,出锅后撒上葱花,就做好了。