减糖减糖减糖版姜饼人的做法步骤及图解,美味正宗的减糖减糖减糖版姜饼人做法

用料  

减糖减糖减糖版姜饼人的做法  

1. 黄油软化，隔温水软化，搅拌顺滑。
   水温40度左右即可。

2. 加入红糖，搅拌均匀，呈膏状。
   红糖易结块，可以先捣碎，颗粒尽量小。搅拌工具电动打蛋器用最低档，没有就直接橡皮刮刀。

3. 加入蜂蜜，搅拌均匀；鸡蛋打散，分三次加入蛋液，橡皮刮刀搅拌均匀。

4. 筛入面粉、姜粉、肉桂粉、泡打粉，直接上手揉成均匀3-4个面团。

5. 面团放入冰箱冷藏层，等待半小时。
   等待时，可以1、制作蛋水液，2、取出烤箱，清洗烤盘，3、清洗模具，4、准备烘焙纸。
   模具要完全干燥。烘焙纸可以准备3张，让烤箱一锅接一锅不停歇。

6. 取出面团，擀成0.3-0.4cm厚度的面皮，放入冰箱冷冻层8-10分钟。
   同时预热烤箱180度。

7. 取出面皮，压模，摆放，薄刷蛋水液。
   动作要快，否则温度高面软不好脱模。多余的面皮，可以重新揉面团，擀面皮，冷冻，压模……

8. 放入烤箱中上层，上火180度，下火160度，8-10分钟。可以定8分钟闹铃看下颜色，不要烤过火。

9. 放凉就可以装袋了。
   也可以玩画糖霜。有违我减糖版奥义，制作糖霜就随便找一个教程即可，不细说了。