Q弹清甜广式马蹄糕详细做法的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹清甜广式马蹄糕详细做法做法

喝早茶必备的马蹄糕，自己做更加真材实料😯
只要3样材料，做法简单，一学就会✔️

本配方（粉水）比例是1:5的，调生熟浆的做法。
可按个人喜好调整比例，喜欢韧一点的可以1:4

用料  

Q弹清甜广式马蹄糕详细做法的做法  

1. 1️⃣准备好所有食材；马蹄削皮，冷水下锅焯水，再切碎备用。

2. 2️⃣生浆做法：用100ml马蹄粉➕250ml清水搅拌过筛。
   3️⃣熟浆做法：1片红糖➕250ml清水煮开，糖融化后关火，再加入30ml生浆，边倒边搅拌至浓稠。
   4️⃣生熟浆：把熟浆倒入剩余的生浆搅拌即可。

3. ✅上锅蒸
   1️⃣锅中放入足量的水大火烧开。
   2️⃣在碗中先铺一层马蹄粒，接着倒入3勺马蹄浆，上锅蒸5分钟左右，如此类推。
   ️每次勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。

4. 蒸熟后冷却约2小时，放晾再脱模。

5. 切成小块就可以啦~