用料
| 蛤蜊（花蛤蜊） | 500g |
| 红椒 | 一颗 |
| 生姜 | 三片 |
| 大蒜 | 一根 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 料酒 | 适量 |
炒花蛤蜊的做法
蛤蜊洗净备用
将红椒，生姜，大蒜切丝备用
锅热后倒入食用油后将姜丝和一半的大蒜丝放入煸炒，待香味煸炒出后倒入蛤蜊
蛤蜊倒入锅中后，放入鸡精、料酒、生抽继续煸炒
等到蛤蜊壳张开一点点的时候放入适量的盐继续煸炒
当蛤蜊壳完全打开的时候表示它熟了，介个时候放入盐调味起锅咯！
小贴士
蛤蜊放盆里的时候，在水里添加少许盐和食用油，让蛤蜊更快的吐出泥沙，另外蛤蜊在炒至壳完全张开时就可以出锅了。