灵芝壳炖鸡腿肉的做法和图解,灵芝壳炖鸡腿肉怎么做更好吃

用料  

灵芝壳炖鸡腿肉的做法  

1. 去皮的新鲜鸡腿，我减肥，所以把鸡腿去皮了，还放了点鸡肝进去，不喜欢的可以不放

2. 从老家带回来的剁块的灵芝壳

3. 把鸡腿这些倒进炖盅，加两片姜，加点盐，炖盅加满水，盖盖，然后锅里水开，转中小火炖半小时即可

4. 中医认为，灵芝的性味甘、平，归心、肺、肝、肾经，有补气安神、止咳平喘的功效，鸡的性味甘、微温，有温中补脾、益气养血、补肾益精的功效，所以将灵芝炖鸡食用后，能够起到补五脏，以及补脾和胃、养血安神、止咳平喘等多种功效。
   
   但根据现代药理研究，灵芝中的灵芝多糖、生物碱、三萜类、多种氨基酸及蛋白质类、酶类、有机锗及多种微量元素等成分，具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老等多种作用，鸡肉中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸，亦是对心血管疾病具有很好的预防和改善作用，所以灵芝炖鸡食用后，还有增强免疫力和保护心血管健康的功效。

5. 这汤会有点苦，灵芝炖鸡汤会出现发苦的情况，是由于其中的灵芝导致，因为灵芝中的药理成分，灵芝酸类具有苦味，在炖煮的过程中，这些成分和食材充分的混合在一起了，就会导致最后的食物出现发苦的现象，所以灵芝炖鸡汤带有苦味是可以正常食用的，不用担心