香酥炸鸡腿肉的做法和图解,香酥炸鸡腿肉怎么做更好吃

现在肉类实惠就是鸡肉了，这次买了2个手枪腿，重量有4斤，花了25块，跟肉类对比起来已经价钱很好了，对于这个鸡腿做法，我孩子喜欢吃炸一炸，简单腌制下裹上腌料，就很香了，而且鸡肉吃了不肥，如果怕肥的话，可以去掉鸡皮。个人推荐要有鸡皮好吃，这样炸出肉香脆又够味，也会有人问用鸡胸肉如何？还是鸡腿肉好，尤其是手枪腿，炸出来肉多汁，外脆里嫩，很美味的，而且一大盘就只要10块钱，4斤肉出来就有两大盘，孩子抱着都吃嗨了，这次我特地放在铸铁的大锅炸制，受热均匀，每块鸡腿肉都被炸的金黄色，锅子看着厚重但是导热快，还不粘呢。推荐大家用导热快的锅子，做出来味道好。接下去你们跟我学做吧？

用料  

香酥炸鸡腿肉的做法  

1. 首先把鸡腿洗净，剔除里面的骨头，别扔冷冻，以后肯定熬汤。

2. 把鸡腿肉切成均匀小块，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖。

3. 把调料均匀搅拌后，再倒入2勺淀粉搅拌，让肉嫩多汁，腌制半小时。

4. 来制作面壳，把所需的材料全部倒入袋子中，混合均匀备用。

5. 腌制好的肉块，依次放入袋中，均匀的裹上面粉，再用手按压袋子让肉起鳞。

6. 铸铁锅中倒入大量的食用油，烧热，用筷子放入出现密集的泡泡。

7. 把裹好的肉分次放入炸制，不然太多油温会快速下降。

8. 炸制微黄后捞出，待油温降下后大火烧热，把炸好的肉全部倒入复炸一遍即可。