本片菜谱为工具贴
之前我在【举个栗子-巧克力酥皮欧】里有使用过 但是每次让大家去那个菜谱翻阅也很不方便
所以单独将这个常用的可可酥粒单独作为一个菜谱
按照我这个配方制作 可以使用厨师机 用灯笼勾制作 如果量少 可以使用打蛋器
用料
| 黄油 | 200克 |
| 细砂糖 | 250克 |
| 鸡蛋液 | 70克 |
| 高筋面粉 | 600克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 深黑可可粉 | 25克 |
可可酥粒的做法
黄油切小块 面粉与可可粉 砂糖 混入
![可可酥粒的做法步骤图，可可酥粒怎么做好吃 第2张]( "可可酥粒的做法步骤图，可可酥粒怎么做好吃 第2张")
低速搅打均匀后 加入鸡蛋液
![可可酥粒的做法步骤图，可可酥粒怎么做好吃 第3张]( "可可酥粒的做法步骤图，可可酥粒怎么做好吃 第3张")
中速打均匀混合
![可可酥粒的做法步骤图，可可酥粒怎么做好吃 第4张]( "可可酥粒的做法步骤图，可可酥粒怎么做好吃 第4张")
小贴士
因为加入了鸡蛋液 所以这款酥粒需要冷藏保存 但是可以保存很久 如果温度高黄油成液化 可以冷冻片刻继续操作