小美版「绞牛肉」的做法和图解,小美版「绞牛肉」怎么做更好吃

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

用料  

小美版【绞牛肉】的做法  

1. 为了让绞肉均匀，我们需要把牛肉分割成大小一致的牛肉块（约每块大小3厘米），放冰箱冷冻60分钟以上，让它变硬状态；

2. 每次放入的牛肉块建议不要超过300克；

3. 让绞出的牛肉有颗粒感，建议用机器的Turbo功能；

4. 选择Turbo的2秒/1次，是图上的牛肉粒大小；

5. Turbo2秒1次后，打开盖子，利用软刮刀将主锅壁上的牛肉粒刮至主锅底；

6. 图上是Turbo 2秒，3次的大小！
   根据自己肉质老嫩程度，选择Turbo 2秒是2次还是3次，但按照这个量不会超过6秒钟！

7. 接下来发挥你的想象，把牛肉糜做成各种美食！