迷你腸仔包（无牛油健康版）的做法步骤及图解,美味正宗的迷你腸仔包（无牛油健康版）做法

喜欢吃自己做的面包，健康美味无添加。
之前，一直都习惯用中种法，一做几乎都一整天的时间，这次偷着懒用直接法做，果然很省时间，口感差别也不大……一不小心，一口气竟干掉了三个

注：以下方子约做20个包子的分量，可根据自己的需要适当加减用量

用料  

迷你腸仔包（无牛油健康版）的做法  

1. 把1部所有材料混合

2. 手揉面团大概30～40分钟左右，（如有面包机、厨师机可省去不少的劳动力）

3. 面团35°左右的温度发酵至两倍大小

4. 面团排气后分成每个约35克的小面团，搓圆盖上保鲜膜静置约15分钟

5. 把静置完的小面团再排气，搓圆后放在刷了油的烤盘上，按上肠仔

6. 35°的温度下发酵约30分钟，刷上牛奶

7. 继续把蛋黄酱和番茄酱挤好

8. 入烤箱上下火175°烤约25分钟

9. 烤的过程中注意查看，以免烤糊

10. 刚烤完的面包外脆内软

11. 一口气吃三个还不解馋

小贴士

1、每一个牌子的面粉吸水量都不一样，要根据实际情况加减水的分量
2、刚混合的面粉团会很粘手，只要再努力的继续搓揉，面粉团会越揉越光滑
3、每一个烤箱的温度都会有所偏差，了解自己烤箱的脾气，根据它的状况来调节
4、刷面包的牛奶可换成蛋液，玉米油也可改成牛油
5、这方子做的面包分量有点多，为的就是有多出来与友分享