香脆炸鸡腿（自制炸粉）的做法步骤及图解,美味正宗的香脆炸鸡腿（自制炸粉）做法

疫情宅在家的那些日子里，很多东西都是吃不到的，只能逼着你去研究，去做……这道香脆炸鸡腿在那个时候真的是满足了女儿的肯德基炸鸡梦^O^，也秒杀了一切快餐店。那个时候的愿望就是希望疫情尽快过去，每个人都能吃到自己爱吃的东西。💪
☞炸粉是自制的，看了很多别人的方子，再加上自己实践，觉得真心不错发出来给喜欢的朋友，有兴趣的可以试着做一做。

用料  

香脆炸鸡腿（自制炸粉）的做法  

1. 1.鸡小腿（鸡翅，鸡大腿同时适用）解冻改一下刀方便入味，放葱段、姜丝、料酒，少许盐腌制半个小时。（自制炸粉里也会放盐 所以这一步别放太多）

2. 2.开始做炸粉☞：（炸粉是使鸡腿酥脆的关键）取一大碗，面粉三勺。

3. 3.玉米淀粉一勺、一勺盐、一小勺黑胡椒粉、一勺花椒粉、一勺泡打粉、两勺辣椒粉，加水。

4. 4.搅拌均匀，炸粉糊调制好。

5. 5.放入腌制好的鸡腿

6. 6.记得戴好一次性手套给每个鸡腿做一个全身按摩💆。

7. 7.油温五成热，下鸡腿 ，炸它。

8. 8.先不要搅动，定型后翻一下。

9. 9.这时候已经差不多了……金黄酥脆的样子。

10. 10.捞出，控油、装盘，酥脆的炸鸡腿 以后再也不用面包🍞糠了。

11. 11.刚出锅的，减压解忧都靠它吧。👻