时间:约70-80分钟
难度:零厨艺✌️
份量:5人份
用料
羊排 | 600g |
腌羊排 | |
洋葱 | 0.5个 |
蒜 | 6瓣 |
黑胡椒碎 | 3g |
盐 | 6g |
生抽 | 10g |
蚝油 | 10g |
糖 | 2g |
配菜 | |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
食用油 | 15g |
烤小羊排的做法
羊排冲洗几遍,沥水后用厨房纸巾擦干表面水分。放入切条的洋葱,切片的蒜,还有糖、盐、生抽、蚝油、黑胡椒碎一起充分抓匀腌制腌制2小时以上,也可以隔夜腌制(需要放入冰箱冷藏保存)。
烤箱上下火200度提前预热10分钟。烤盘铺上锡纸(直接放在烤盘上容易粘且不好清洗),放上切成滚刀块的胡萝卜和土豆(可以切薄一点烤出来更绵软),接着铺上腌好的羊排,盖上锡纸,放入烤箱,200度烤30分钟。
取出羊排,将上层锡纸拿掉,将羊排的骨头用小片锡纸包住(小心烫伤,可以戴手套操作)避免后面烤焦,羊排和蔬菜上刷上一层油,撒上孜然粉、辣椒粉,放回烤盘继续200度烤15分钟。
取出羊排翻面,同样刷一层油,撒孜然、辣椒粉,继续200度烤15分钟即可。
小贴士
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载