又是一道减脂餐,鸡胸肉换成虾仁儿也很棒,但最好吃的是胡萝卜!最棒的是,酸口的食物,盐分自然会放少,少吃盐也是健康的。酱汁一定要单独做了淋,而不是全部和食材一起放了拌,原因在文末。
用料
鸡胸肉/虾 | 2块鸡胸肉 |
柠檬 | 3个 |
胡萝卜 | 3根 |
小米椒 | 3-5根 |
香菜 | |
蒜蓉 |
少盐的减脂餐柠汁鸡胸肉的做法
煮鸡胸肉:一般不解冻,直接煮,解冻了还会有细菌。
胡萝卜切条,宽度如图,不用切丝。
胡萝卜条大火煮大概2分钟,不用太软,捞起,和鸡胸肉一起用冰块快速降温。冰果的胡萝卜有嚼头。
酱汁:不能吃辣的人小米椒千万不要超过5根;大蒜最好用压蒜机压成蒜蓉,弄出蒜汁儿;加入柠檬汁和少许盐浸泡10分钟以上。
鸡胸肉手撕成细丝儿后倒入酱汁,再加些许香菜。
小贴士
1.酱汁单独做好并静置10分钟以上的原因是,让蒜容的辛辣和柠檬的酸充分融合,吃了后嘴里的生蒜味儿也没那么重。
2.香菜现吃现拌。
3.胡萝卜冰了后的口感是有嚼劲儿的。