做了两次，第一次可能是放蛋清的碗没有沥干水分，打不起泡。第二次终于成功，低成本制成，不用烤箱，用时不多，口味和买的一模一样😄
用料
| 面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖霜 | 适量 |
| 橄榄油 | 少许 |
舒芙蕾（下午茶）的做法
蛋黄、蛋清分离（容器必须干净干燥）
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蛋黄碗中倒入30克牛奶
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用打蛋器搅拌均匀，去气泡
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蛋黄液中倒入30克面粉，筛滤
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用打蛋器一字型搅拌，无颗粒状
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蛋清用电动打蛋器打发，分三次自定量加糖霜
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把发硬的蛋白分三次拌入蛋黄面粉液，翻拌均匀
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平底锅刷一丁点橄榄油，加热，分两次叠加蛋液
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小火3-5分钟（把握好火候），用铲子轻轻翻面
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撒少许糖霜，松松软软甜甜的，和买的一模一样
![舒芙蕾（下午茶）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "舒芙蕾（下午茶）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
