读过一个韩国小故事,妈妈为小女孩做紫菜包饭,小女孩在旁边不停地发问:“焯菠菜好吃吗,腌黄萝卜好吃吗…”。
众所周知源自韩国的紫菜包饭需要的经典食材有:米饭、鸡蛋皮、黄瓜条、菠菜、腌渍黄萝卜、火腿肠…
随着饮食文化的发展,紫菜包饭的样式也越发多样…
从碳水化合物到蛋白质,从脂类到矿物质维生素,紫菜包饭真是一道营养丰富全面的餐食,深受很多人的青睐,儿子就特别喜欢吃,我呢就经常做给他。今天分享一下为晚餐做的紫菜包饭。
用料
杂粮饭(紫米、红米、高粱米、细玉米、青稞米) | 75克(未蒸熟前) |
鹅蛋(鸡蛋等) | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
菠菜 | 1把 |
豆芽 | 1把 |
鲭鱼(罐头) | 一块 |
沙拉酱 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
寿司醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
健康包饭的做法
清洗蔬菜
备好其他食材
米饭中加入适量橄榄油、寿司醋和盐,拌匀。
加少许盐调味鸭蛋液,煎鸭蛋成饼,切蛋饼为条
水开焯菠菜
加少许盐炒豆芽胡萝卜
准备卷帘
铺平紫菜
铺平米饭
放置食材
用力卷起
卷好,收口处朝下,待切
摆盘开餐啦
小贴士
1.橄榄油代替香油,橄榄油富含单元不饱和脂肪酸和抗氧化剂,长期食用可减少血管中胆固醇积累,降低心脑血管疾病发病率,并延缓衰老
2.鲭鱼或其他种类深海鱼富含二十二碳六烯酸,适合成长发育中的孩子食用
3.这些食材能做两份紫菜包饭,米饭不要铺太厚
4.腌渍的菜尽量不用了吧,多少会有亚硝酸盐。现在商品丰富多样,选择新鲜蔬菜吧。
5.用奶酪替代沙拉酱是个不错的选择。
6.米饭里加些藜麦吧,藜麦富含人体必须的所有氨基酸种类,是高蛋白低脂的优质谷物。