🦐 材料方面不要偷工减料，味道会不一样。
🦐 红海鲜饭参考了下厨房另一个菜谱，有改动：
🦐 红海鲜饭视频链接（第27分钟）：【英语中字】Simon Hopkinson Cooks 第一集
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用料
| 见下 |
🥘自用西班牙海鲜饭+墨鱼汁黑海鲜饭black paella的做法
🥘【红海鲜饭】
🦐 材料：
西班牙短粒米300克（比如bomba米），Chorizo西班牙辣肠，虾（白灼虾，有盐味的，剥好），大扇贝肉（用盐和黑胡椒粉腌过），鸡腿肉（可选），鱿鱼（可选），
番茄，甜椒，豌豆，蒜末，柠檬，
番茄酱，糖，黑胡椒粉，西班牙烟熏甜红椒粉，雪利酒，藏红花2克，巴西里/欧芹碎，
高汤（鸡/海鲜/排骨，胡萝卜、白萝卜、西芹、欧防风、大葱）
🦐 步骤：
1. 制作高汤：
鸡汤、海鲜汤、排骨汤味道都不错，我加了胡萝卜、白萝卜、西芹、欧防风、大葱和肉一起煮。
2. 准备肉类：
虾（白灼虾，有盐味的，剥好），
大扇贝肉晾干水分，用盐和黑胡椒粉腌过，
（如果有鸡腿肉丁和鱿鱼圈，这一步要切好，用盐和黑胡椒粉腌过。）
虾和大扇贝肉留一点最后撒。
3. 准备蔬菜：
Chorizo西班牙辣肠、番茄、甜椒切小丁，蒜切末（蒜末分两份），欧芹切碎。甜椒丁留一点最后撒，柠檬切块。
4. 准备酱汁：
欧芹碎+蒜末+橄榄油拌匀。
4. 开炒
大平底锅，热锅放油（稍微多点，不然后面容易糊），加蒜末，Chorizo西班牙辣肠丁，煎后加大扇贝肉，虾（如果有鸡腿肉丁和鱿鱼圈，这一步可以放进去煎）。
稍煎后加甜椒丁，稍炒后加番茄丁，番茄酱，糖，黑胡椒粉，西班牙烟熏甜红椒粉，雪利酒，藏红花。
西班牙短粒米撒进去拌匀，最后加热高汤没过食材（因为我比较喜欢吃软的米，所以汤会多加一点），尝一下汤的味道并调味，这之后就不要再搅拌了，开盖中火20分钟。
撒剩余的虾+大扇贝肉+甜椒丁+豌豆，锡纸包好，小火焖5分钟。
煮米的时候要看着点，时间太短了米会硬，时间太长了米会糊，最好的效果是汤收干了，四周没糊，中央稍微有点硬底。
5. 收尾
饭烤好后淋上酱汁+柠檬汁。
🦐 Tips:
这份海鲜饭成本在16欧到20欧左右，主要是藏红花和海鲜比较贵，海鲜用虾和大扇贝的话大概要10欧左右，所以西班牙海鲜饭贵是有道理的。🥘【黑海鲜饭】
🦑 材料：
和红海鲜饭一样，不过炒的时候可以多加个白洋葱丁，一般不放藏红花、甜椒、豌豆、腊肠，但我觉得自己吃就怎么好吃怎么来吧，所以除了藏红花我都放，另外必不可少的是墨鱼汁，炒的那步放