西班牙海鲜饭-Paella de marisco的做法步骤及图解,美味正宗的西班牙海鲜饭-Paella de marisco做法

西班牙海鲜饭，源于西班牙巴伦西亚。
基本的材料为米、橄榄油和番红花，再配以各种海鲜或肉。

制作海鲜饭用的是专制的锅，锅身大、浅而平。正宗的大锅饭，要用橘树树枝生火在室外烹煮。先以橄榄油炒肉，再下蔬菜。然后下米使油渗入。再加入沸腾的上汤，调低炉火。饭熟时离火使饭吸收剩余汁液。放凉数分钟后即可食用。

今天做的是海鲜口味的，西语就叫Paella de marisco

用料  

西班牙海鲜饭-Paella de marisco的做法  

1. 忘记拍青口啦～～
   鸡肉可以换成排骨，大虾，龙虾等等随你们喜欢

2. 洋葱，青红椒切丁

3. 鱿鱼切丁，鸡肉切块

4. 热锅冷油倒入橄榄油小火翻炒洋葱

5. 加入鸡肉翻炒片刻后加入青红椒

6. 翻炒大米
   西班牙海鲜饭的米是长米，但是可选你们喜欢的其他米种，千万不要用糯米哦！！！
   

7. 加入海鲜饭粉，欧芹粉，大蒜粉及番茄酱继续翻炒至米成金黄色
   ps：火不要太大，避免糊锅

8. 加入水或者高汤，鱿鱼，青豆及少许盐
   记住哦1杯水2杯米，可适量增加

9. 大火煮开后转中火，并摆上大虾及青口，颜值很关键哦，一定要认真的摆好😊
   就等收汁开动啦～～～

10. 这是上次的图一起用啦🤣

11. 食用时挤上柠檬汁口感更好哦🤣

小贴士

1.这里说的番茄酱并不是平常沾薯条的那种哦，没有的话可以用生番茄或者不加。但是个人觉得不加的话味道完全不一样。
2.正宗的海鲜饭是带夹生的，但是自己家里做可以煮久一点，去餐馆吃的话可以让厨师给你做Punto hecho，那样的的口感是最好的，也很适合亚洲人的口味哦。
3.没有海鲜饭专用锅没关系，可以用平底锅代替滴。
4.欧芹末买不到的话可以不加。