下班后常常会按照此刻想吃的某一种或几种肉或菜按想吃的菜色做大杂烩菜,也能让第二天中午吃的更丰富,更期待。今天想吃排骨、土豆,做红烧,因为我买了一个小砂锅😄做的时候开到很久没动过的干黄花,所以这个菜就从脑子里面冒出来了。
用料
干黄花菜 | 适量开水泡一下 |
盐 | 适量 |
姜 | 3片切丝 |
酱油 | 2勺 |
排骨 | 一人份 |
土豆 | 一人份 |
香叶 | 一两片 |
花椒 | 一把 |
八角 | 两个 |
糖水 | 3勺 |
火锅底料 | 一点点 |
醋 | 一点点 |
土豆排骨干黄花的做法
如图
这是我上次糖醋排骨剩的糖水,冰糖白糖炒的。(炒糖水真的就要一点点油,糖加进去全部吸收油都可以,大火翻炒开始出泡泡了关最小火,出现白色大泡泡然后泡泡变小了就加入准备的开水,小心 有点吓人)
热锅倒油,加花椒,八角,一点火锅底料小火炒化,倒入绰过水的排骨,加入一个一个的大蒜 香叶 桂皮 粗姜丝,倒两勺生抽,两勺糖水,一点盐,中火多翻炒一会,我是三分钟。
再加入土豆混合炒一分钟,全部倒入砂锅,加一点醋,适量盐。
我家没大葱了,不然可以加点开水泡了几分钟就可以了,一起加入砂锅,一碗热水不用太多水,关小火,开始焖。
土豆焖熟就关火,关火了我就没揭开盖子,余热继续焖
图片看起来不行,我以为也不好吃,我以为被黄花毁了,结果太没有了。黄花也好好吃
我的午饭,真好吃
小贴士
糖水,要多联系,糊了肯定不行。
喜欢吃土豆,所以我加很多土豆。