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金秋十月,稻谷禾田金黄地,也正是红薯成熟时。寒风萧瑟,秋燥仍盛,吃些生津活血的红薯再好不过了。炒薯片是贵州同事的食方。这是一道奶奶的家常菜,红薯淡淡的甜味与酱油的咸鲜味交织,口感绵软,回味悠长。
用料
炒薯片的做法
食材︱红薯,葱,酱油
将红薯洗净,削皮并切成薄片。
葱切末,备好酱油。
红薯片入油锅翻炒。
七成熟时加少许酱油,起锅前撒葱花即可。