做这倒菜也可以加入香菇，味道更好，不太喜欢吃干炖的鸡肉，这道菜无论味道还是色泽都很有食欲，最主要很简单，随手拍的效果不好，实际比图片效果更好些
用料
| 鸡腿 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱花 | |
| 姜 | 4片左右 |
| 蒜 | 2瓣左右 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 耗油 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大料 | 1个 |
| 盐 | 大半调料勺 |
| 糖 | 半调料勺 |
家常鸡块，鸡腿肉版的做法
提前鸡腿肉切块，洗好倒入少量料酒，放几块姜片去腥，空干备用。
生抽，老抽，料酒，各一勺，耗油半勺，装盘备用，葱姜蒜花椒大料一起放在调料盘，青椒一个切好留用![家常鸡块，鸡腿肉版的做法步骤图 第2张]( "家常鸡块，鸡腿肉版的做法步骤图 第2张")
锅里放油，烧热，放入葱姜蒜花椒大料炒香，放入备好的鸡腿肉炒到发白发紧
![家常鸡块，鸡腿肉版的做法步骤图 第3张]( "家常鸡块，鸡腿肉版的做法步骤图 第3张")
倒入生抽老抽料酒耗油，翻炒，放入盐糖，加入开水，末过鸡块即可，盖锅盖大火至收汁
![家常鸡块，鸡腿肉版的做法步骤图 第4张]( "家常鸡块，鸡腿肉版的做法步骤图 第4张")
水快烧干前加入青椒，翻炒至收汁，出锅
![家常鸡块，鸡腿肉版的做法步骤图 第5张]( "家常鸡块，鸡腿肉版的做法步骤图 第5张")
小贴士
提前备好所有调料，用调味盘装好，方便使用，盐不要放太多，根据个人口味，两个鸡腿，大半调味勺即可。鸡腿最好用新鲜的