最喜欢土豆炖化和肉混在一起那种沙沙的口感啦!
肥肉不腻瘦肉不干,浓浓的汤汁拌饭我可以吃三大碗!
用料
五花肉 | |
八角 | |
生抽 | 勺 |
葱姜 | |
香叶 | |
肉桂 | |
老抽 | |
料酒 | |
冰糖 |
五花肉切大块焯水去沫
油热下固体香料炒香(30秒),倒入液体翻炒至冒泡
把肉放进去翻炒均匀后倒热水至完全没过肉肉,烧开后小火炖,
35分钟口感Q弹,45分钟口感软烂,炖越久肥肉越不腻。35分钟口感Q弹,45分钟口感软烂,炖越久肥肉越不腻。
小贴士
秘诀:加这些更好吃,土豆10分钟熟,30分钟化,豆角30分钟左右,
豆腐干15分钟,白煮蛋跟肉一起下锅越久越入味。