用料
| 鸡腿 | 5只 |
| 青椒 | 1个 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 粉皮 | 一把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 姜片 | 片 |
| 盐 | 2克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜片 | 适量 |
不正宗的黄焖鸡的做法
1. 去骨鸡腿肉（有带骨的更好吃吧，但是北美的超市不给剁小块，为了省事就买去骨鸡腿了）切3，4cm见方的小块。
2. 青椒切小块；木耳泡发，撕成小片；粉皮不需要处理。
3. 锅热，下一大勺油，加入葱白段，姜丝，蒜片和糖，爆香，下鸡腿块，翻炒至变色，加生抽，老抽继续翻炒。
4. 翻炒至鸡肉上色，加切段的干辣椒，料酒和水，水位没过鸡肉，大火煮开，加入木耳和粉皮，小火慢炖。
5. 10分钟后加入青椒，也可以加点土豆，继续小火炖20分钟，至鸡肉入味，汤汁收浓，撒葱花，出锅。