滴昂粿怎么做才好吃,最正宗的滴昂粿制作方法

‘滴昂粿’是我们沿海渔民一种传统的特色美食！

用料  

滴昂粿的做法  

1. 把食材准备好，午餐肉、胡萝卜🥕、娃娃菜切塊切條都行，葱头切碎、葱切段，赖尿虾切块备用（赖尿虾也可換成蟹或虾再加些蛤蜊也可哦，蛤蜊要去沙煮熟去壳再加入）。 配料可以按自己喜欢的加，大多数我们会➕鱼条，但这次没买到。籼米粉加入水，搅拌至面糊状态，水要少量多加哦，后面视频有面糊状态可以看看，肯定不能太稀的。

2. 锅加油烧热，先加入切碎的葱头爆炒出香味，再加入赖尿虾和少许盐一起翻炒至变色。

3. 加入午餐肉和胡萝卜（忘拍了）一起翻炒，随后乘出备用。（此刻也可以加入娃娃菜一次翻炒哦，配角一起翻炒肯定会香很多）

4. 锅里倒入半锅水烧开后调至中小火，开始淋面糊。

5. 像视频这样围着锅边淋上面糊。(这里就涉及到粿的薄厚口感，如果想厚一点，面糊一次可以淋2-3层，如果喜欢薄稀的，每次淋一层就可以，等待结块刮入锅里，再淋下一次直至面糊挂完）

6. 把之前炒好的备用材料倒入挂好的面糊中一起搅拌翻煮（如果步骤3已加入娃娃菜，步骤7可以省略）➕盐慢慢搅拌再煮一会试味，如果面糊越来越稠，可以少量多次加入开水直至自己喜欢的状态。

7. 加入娃娃菜煮熟（如果步骤3已加入娃娃菜，比步骤可以省略。盐慢慢搅拌再煮一会，如果面糊越来越稠，可以少量多次加入开水直至自己喜欢的状态。）

8. 加入葱段，再撒上胡椒粉就可以出锅啦。

9. 因为都是家庭版的，所以分量我们一直都是靠直觉🤪多做几次就熟悉啦