夏天到了，又到了吃黄瓜的季节，天气越来越炎热，这道凉拌菜无油烟，简单易做，爽口健康，搭配米饭面条粥类都非常合适。
用料
| 黄瓜 | 两根 |
| 蒜蓉 | 适量（三颗左右吧） |
| 姜末 | 适量（可不加） |
| 生抽 | 多一点（根据个人口感，我做这道菜没有放盐） |
| 陈醋 | 大约一勺（喜欢可以多放一点） |
| 朝天椒碎（小米辣） | 三五个，根据个人口感，喜辣的可以多放 |
| 糖 | 可不放，我没放 |
| 香油或者麻油 | 一勺 |
| 香菜碎 | 一两根 |
快手菜 凉拌黄瓜的做法
把黄瓜整条拍裂（我没拍，拍了更入味），切条，切段。
![快手菜 凉拌黄瓜的做法步骤图 第2张]( "快手菜 凉拌黄瓜的做法步骤图 第2张")
再把上述食材及调味料一起加入切碎的黄瓜段里，拌匀即可食用。
![快手菜 凉拌黄瓜的做法步骤图 第3张]( "快手菜 凉拌黄瓜的做法步骤图 第3张")
小贴士
如果时间充裕
1.把黄瓜切小段后，放少量盐拌一拌，静止十来分钟，杀点水分出来，倒掉多余的水分备用。
2.把除黄瓜和香菜以外的其他调味料一起倒入一个小碗调匀静止十分钟左右，再腌渍倒入控水后的黄瓜里拌匀。
这样可以让黄瓜拌好后少出些水，味道更好。
如果时间来不及的，可以现拌现吃，一样美味。