鲜美海安丨豆腐的做法和图解,鲜美海安丨豆腐怎么做更好吃

在海安人的年味里
必定有一味
是豆腐的
豆腐谐音“都福”
做豆腐也意味着新年收获幸福

海安豆腐色白如雪，鲜嫩如乳，制作经过分为碾糁、磨浆、煮浆、下膏、成型，看着水汪汪且有弹性，久煮不老不糊。豆腐吃法有很多，煎、炒、烹、炸，怎么做都好吃。最家常的做法就是大蒜炒豆腐了。

（源自微信公众号——海安发布）

用料  

鲜美海安丨豆腐的做法  

1. 将大蒜洗净，切段

2. 豆腐切成小方块，热油锅后放入豆腐，慢慢煎，煎到四面金黄，煎好的豆腐不用盛出来，直接往锅里放一小勺的生抽，一点蚝油，少许老抽，适量盐和鸡精，翻炒均匀。

3. 倒入切好的大蒜，翻炒两分钟就可以出锅了，一道美味可口的大蒜炒豆腐就做好了。玉为白色，豆腐也为白色，豆腐也就有了锦衣玉食中的玉食之意，都富，都福，团团圆圆吃了豆腐全都有福。