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红肠土豆焖饭的做法和图解,红肠土豆焖饭怎么做更好吃
还是那一句,俺在寝室做的。。。原料、设备异常简陋。。。到但却很好吃。。。用料哈尔滨红肠大米土豆青豆葱盐酱油食用油红肠土豆焖饭的做法土豆洗净,和红肠切丁待用。青豆过水焯两分钟待用,水中加点盐。酒精炉点燃,上锅烧...
12-20 -
菌菇鸡脚炖梭子蟹的做法和图解,菌菇鸡脚炖梭子蟹怎么做更好吃
江南小小家常菜。很鲜美,除了原料处理繁琐一点之外,炖起来就非常简单了~冬日里一个暖暖的火锅真是很赞。用料白豆腐一块(这张图片中没有)梭子蟹2只鸡脚5-6只菌菇300G生姜适量蒜瓣适量料酒适量盐适量菌菇鸡脚炖梭子蟹的做...
12-08 -
好吃的五分钟快手薄饼披萨简单易学的做法
家里有个用了十年的利仁电饼铛,今年疫情在家就想着个用各种各样的方法来做用料马苏里拉芝士黑椒火腿肠电饼铛煎饼皮番茄酱五分钟快手薄饼披萨的做法外面卖的披萨饼,饼皮都还挺厚的,突发奇想,用这个煎饼不知道行不行煎饼上...
12-29 -
糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱的做法步骤及图解,美味正宗的糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱做法
鸡翅的做法有很多,今天分享一道糯米鸡翅,别有一番风味。软糯的米,鲜嫩的肉,简单易做~用料主料鸡翅200克糯米100克小米椒圈10克辅料姜片10克料酒10毫升生抽10毫升蚝油10毫升油10毫升盐2克糯米鸡翅|方太蒸箱食谱的做法食材...
03-14
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海安美食来了,你最爱哪道?的做法步骤及图解,美味正宗的海安美食来了,你最爱哪道?做法
十五道海安美食(源自微信公众号——海安发布)用料鸡蛋个海安美食来了,你最爱哪道?的做法奶汤竹蛏曲塘羊肉沙岗猪头肉雅周老鹅雅周香芋紫菜文蛤饼红烧鲥鱼冷冷李堡百叶里下河杂鱼麻虾炖蛋白汁河豚爆炒文蛤丁所羊肉红烧河豚...
01-23 -
鲜美海安丨小海鲜 大味道——鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨小海鲜 大味道——鲳鱼做法
鲳鱼给人的印象一直都是美好的,对于海安人而言,鲜掉眉毛的鲳鱼是年味美食中必不可少的,因为“鲳”和“昌”同音,它有着“繁荣昌盛”、“年年有余”的吉祥之意。鲳鱼天生脾气暴躁,号称“世界最难养”的鱼。如今,人工繁育养殖...
01-23 -
鲜美海安丨老母鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨老母鸡汤做法
每逢年节筵席,海安人一定要喝老母鸡汤,寓意吉祥如意、清泰平安。海安本地散养的草鸡不仅羽色鲜亮,味道更是鲜美异常;草鸡富含蛋白质,肉质细嫩、鸡汤清鲜。一种顶级食材的孕育往往需要天时地利,海安雨量充沛,盛产水稻、甘薯、...
02-10 -
鲜美海安| 刀鱼的做法和图解,鲜美海安| 刀鱼怎么做更好吃
海安民间有谚语:“明前刀鱼贵如金”,清明前的刀鱼,头部有微微的血红,全身披着一层薄而透明的圆鳞,晶莹剔透,银白铮亮;体型狭长侧薄,就像一把出鞘的长刀。(源自微信公众号——海安发布)用料鱼条鲜美海安|刀鱼的做法刀鱼最大的特...
02-15 -
鲜美海安 | 小小方糕情谊浓的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安 | 小小方糕情谊浓做法
海安人每逢遇到节庆活动或者重要的日子,都会举行仪式,这是百姓对一件事情最隆重的表达。事实上,在海安人的语境里,任何节庆都离不开一个“吃”字,舌尖和胃快乐了,节庆会显得更有意义。在重要的日子里,糕点扮演着重要的角色。...
01-23 -
鲜美海安|杂烩的做法和图解,鲜美海安|杂烩怎么做更好吃
海安人的年味美食中绝对少不了一大盆有荤有素的“全家福”。“宴席头碗菜,喜开欢聚宴”,惊艳四座的“全家福”里,有西北风吹晒成的香肠、霜打过的短短青、用心泡发的南北干货、水乡人家常见的鱼圆、河虾……这些朴素的食...
02-03 -
鲜美海安丨“刚柔相济”粢饭糕的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨“刚柔相济”粢饭糕做法
海安盛产稻谷,青墩新石器遗址发现的炭化稻,说明早在5000多年前,青墩先民就掌握了水稻的种植技术。经由稻谷,人们又演绎出了众多美食,比如:米饼、米线、粽子、米粉、米糕、汤圆……外表金黄、内里软糯的粢饭糕也是用米做的。...
01-22 -
鲜美海安丨春到人间一卷之——春卷的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨春到人间一卷之——春卷做法
春回大地,万物复苏,春的气息从大自然蔓延到人们的餐桌上,这些鲜嫩滴翠的春鲜,幻化成无数的美食,令人味蕾苏醒。有一道应季小吃,生命力极其旺盛,至今盛名不衰。她的芳名就来自“春到人间一卷之”的古诗句中,被雅雅地、仙仙地称...
01-22 -
鲜美海安丨冬日里的下饭菜——花生米鱼冻的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨冬日里的下饭菜——花生米鱼冻做法
海安是久负盛名的鱼米之乡,故而鱼多。吃鱼对身体好,所以海安人利用得天独厚的条件,用鱼烹制出众多佳肴。陈年光影里的花生米鱼冻,承载着旧日的清贫和饥馑、欢乐和忧伤,牵动着蓬勃温暖的乡愁。(源自微信公众号——海安发布)用...
01-23 -
鲜美海安丨开锅十里香的雅周香荷芋的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨开锅十里香的雅周香荷芋做法
老家雅周,这块神奇的土地,土壤酸碱适中,含有丰富的有机物,孕育出了硬糯兼备、口味独特的雅周香荷芋。雅周有民谚:“七月半挖个芋头看一看,八月半吃掉一大半。”足见雅周人对香荷芋的宠爱。我经常被朋友嘲讽不是正宗的雅周人...
01-23 -
鲜美海安|唤醒冬日味蕾的舌尖诱惑——萝卜缨黄菜的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安|唤醒冬日味蕾的舌尖诱惑——萝卜缨黄菜做法
西风渐起,树叶变黄的时节,苏中平原就像一幅油画,被绚烂的色彩渲染了。这时田里的红萝卜、白萝卜、胡萝卜也都成熟了。空旷的田野里,会留下一些被冷落的胡萝卜的缨子,乡人从不浪费:去掉黄叶,洗洗干净,在有着一双巧手的妇人们眼...
01-23 -
鲜美海安丨大蒜炒猪血的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨大蒜炒猪血做法
在中国的每一个角落只要吃肉就都有吃血食的文化软嫩嫩红艳艳是谁也拒绝不了的别样滋味中国人的血食文化最早来源于祭祀。从“血”字的起源说起,拆解开来就有“器皿”“祭祀”的意思。《说文解字》有言:血,祭所荐牲血也。...
02-01 -
鲜美海安 | 打嘴都不丢的里下河美食——青墩大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安 | 打嘴都不丢的里下河美食——青墩大闸蟹做法
十月深秋,青草凝珠,水汽渐寒,人们最先联想到俗语是:秋风起,蟹脚痒。在海安里下河水乡,湖荡边的孩子们兴奋愉悦地喊着:抓“爬海”去,抓“爬海”去……那天籁般的欢笑声里,蕴藏着当地人与蟹的不解之缘。自海安西北行20多公里,有座...
01-23 -
鲜美海安丨腊八粥暖 归家可期的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨腊八粥暖 归家可期做法
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,每年一进入腊月,掰着手指再数八天就是腊八节了,“年”以倒计时的脚步渐渐临近,年味儿也越来越浓。腊八是春节的序曲,它像集结号一样,把人们的注意力都向“年”拉近。节日离不开美食,腊八粥...
01-26 -
鲜美海安丨入骨三分风鸡香的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨入骨三分风鸡香做法
家乡海安位于黄海之滨,境内河湖纵横,物产丰饶,四季分明,滋润了舌尖上的乡土风味。春节正值冬末春初万物萧疏之时,吃的食材却最为丰富。相比较而言,前面一整年的等待都是前奏,唯有过年的盛宴才是压轴大戏。(源自微信公众号——...
01-22 -
鲜美海安|海边小城的家常味——黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安|海边小城的家常味——黄鱼做法
有人说海安是一个古老与现代奇妙交融的地方五千年的青墩文明孕育出物产丰饶的鱼米之乡海安人眼里从来都不缺少盛名与话题然而在这片土地的富强与盛名之外人们谈论最多的是它的美食青墩先民以农耕为主,对海洋有一种隐秘...
01-23 -
忆中的海安米线(咖喱米线)的做法步骤及图解,美味正宗的忆中的海安米线(咖喱米线)做法
出了那座城,就没了那个味。现在,就是这个味!分享给同在异地同馋这口的老乡们!没拍几个图,临时被老同学催稿,图库里拼凑下。。。。用料米线/米粉一人份香菜少量萝卜干少量火腿肠1根咖喱膏/浓汤宝+咖喱粉咖喱多点,浓汤宝放一点...
03-23 -
鲜美海安 | 鲢鱼头的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安 | 鲢鱼头做法
食肉不如食鱼,食鱼贵在食鱼头。怀着悠悠的水乡情怀,喝一碗鲢鱼头豆腐汤,一边品味一边沉醉,让口腹有种非同一般的美味享受,也在离开家乡后依然对它思念不已。(源自微信公众号——海安发布)用料鱼头个鲜美海安|鲢鱼头的做法独...
02-12 -
鲜美海安丨香甜里的四季轮回—雅周圆子的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨香甜里的四季轮回—雅周圆子做法
“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是甜又圆……”,熟悉的歌声响起,吃货们不免垂涎三尺,因为它几乎是元宵节的代名词。雅周圆子皮薄、个大、馅多、花样多,白白胖胖、滚圆滚圆的外形极具喜感,吃进嘴里甜在心里,阖家团圆有了盼头。(源...
01-22 -
鲜美海安丨冬日温补馐 家常带鱼香的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨冬日温补馐 家常带鱼香做法
对于海安人来说,一进入冬季,本港“麻虾带”就是冬日里的口中至味,心头之好。冬至前后的带鱼口感又细又嫩又鲜,让尝过的人从此牵肠挂肚。因为,本港“麻虾带”还有一个让人欲罢不能的特质——肉质“丝般顺滑”、入口即化,鲜香...
01-23 -
鲜美海安 | 美味至鲜的舌尖诱惑--大公全羊宴的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安 | 美味至鲜的舌尖诱惑--大公全羊宴做法
串场河畔的大公镇,蕴含着各种繁复的滋味,或甜美醉人,或醇香绵软,或清新淡雅。对于大公人来说,早春里的羊肉绝对是上等的美味;春寒料峭的春日里,一碗热气腾腾的羊肉能带给大公人从头到脚的温暖!大公全羊宴最早是当地农民秋后劳...
01-22 -
鲜美海安丨黄金元宝大蛋饺的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨黄金元宝大蛋饺做法
蛋饺,是海安人年节餐桌上必备的年菜之一,鸡蛋和鲜肉的碰撞,成就了一道吉祥且喜庆的传统年味美食。小小的蛋饺外表金黄,馅心饱满,形似元宝,讨了“招财进宝”的好彩头,寓意圆满与财富。无论是清蒸、烫火锅或是炖汤,蛋饺咸香软弹...
02-06 -
鲜美海安丨生菜的做法和图解,鲜美海安丨生菜怎么做更好吃
海安民间有过年吃生菜的说法寓意“生财”为了一年能挣到大钱讨个好彩头正月里通常都要做上一盘生菜又称叶用莴笋,在西餐店里吃三明治汉堡什么的,常吃到这种叶面曲卷打皱的蓬松绿叶菜,脆而微甜。打眼望去,整个菜园里生菜最...
02-01 -
鲜美海安丨香飘万家的曲塘臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美海安丨香飘万家的曲塘臭豆腐做法
臭豆腐,是一种风味独特的传统小吃。在中国许多地方,都有风味迥异的各色臭豆腐,海安的大街小巷总能看见排起的长长队伍;其中以曲塘的臭豆腐人气最旺。当地人又称其为臭干。这种臭干色泽金黄,外脆里嫩。爱吃的人,从骨子里爱得...
01-23 -
鲜美海安|馓子的做法和图解,鲜美海安|馓子怎么做更好吃
馓子,是无数人童年的美味记忆。小时候总喜欢在路边等待,看老师傅将缠绕的面线一条条放进油锅中,滋啦滋啦的,不一会,就炸好一捆捆金黄飘香的馓子。被诗词耽误的美食家苏轼爱吃茶馓,他在《寒具诗》中写道:“纤手搓成玉数寻,碧油...
12-24
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