巴沙鱼洗干净,解冻备用
准备好所需材料
注意不要完全化透,这样比较容易切薄片~
把鱼,斜刀切成厚薄均匀的薄片
柠檬🍋切片,香菜、小葱切段备用
酸菜鱼料包:腌鱼包、酸菜包、调料包
倒入两勺黄酒,抓匀
腌鱼料洒上去,再次抓匀,我喜欢薄薄的糊,腌鱼包,没用完一包,腌制10~15分钟
锅内倒入油,稍微多一点
先把酸菜包的,倒入锅里,炒下,炒出香味
放入酱料包,继续翻炒~
加入适量清水,视个人习惯,但也不要太多,煮开后,再煮三分钟,把料包香味煮出来
放入腌好的鱼片,用筷子轻轻划散,不要煮太久,鱼肉变色就好
最后放入柠檬片,稍煮下,马上关火
不能煮太久,会有点苦~
撒上葱段、香菜,开吃~
感谢@荷碧提供的美味食谱