炸带鱼🐟 —马克西姆不粘锅的做法步骤及图解,美味正宗的炸带鱼🐟 —马克西姆不粘锅做法

马克西姆不粘锅煎、炒、烹、炸、烙，样样精通🤗，厨娘必备🤣

用料  

炸带鱼🐟 —马克西姆不粘锅的做法  

1. 带鱼段带冰500克，化冰后320克，带冰泡入水里化冻。

2. 清水洗几遍洗干净，不用刮鳞。

3. 姜丝5克，料酒15克，五香粉1克，白胡椒粉1克，盐3—3.5克，鸡蛋清约30克，淀粉20克，一起放入盆中。

4. 搅拌均匀。

5. 盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制一晚，中途可以把上下翻一下，使入味均匀。

6. 锅里倒入三分之一锅的油。

7. 大火烧热，转中火。

8. 用筷子夹着，一段段下入锅里炸。

9. 稍微定型捞出。

10. 油继续大火烧热。

11. 全部倒入，复炸一下。

12. 看颜色差不多了，关火。

13. 关火🔥，马克西姆不粘锅底部有聚热功能，余温会继续炸一会。

14. 🔥慢慢停下来后，捞出控油。

15. 装盘。

16. 特写。

小贴士

带鱼段🐟买中号的比较好，我用这个属于小号的，不太好看🤣🤣