用料
毛蟹 | 4只 |
年糕 | 3根切片使用 |
水 | 100克+50克 |
蒜瓣 | 3瓣 |
生姜 | 15克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 10克 |
糖 | 15克 |
耗油 | 10克 |
面粉 | 适量 |
葱 | 3根 |
六月黄炒年糕 格瑞美厨的做法
毛蟹用刷子洗干净,对切,快速裹上面粉,以免黄流失。
放搅拌勾,放油和蒜瓣老姜,设置120℃2分钟L档。
加入毛蟹,糖,生抽,老抽,料酒,水100克。设置110℃10分钟L档。
加入年糕片,耗油,水50克。设置110℃3分钟L档。如果汤汁多了,开盖继续1分钟,最后半分钟放葱就好。
完成。
享用。
小贴士
可以换成毛豆,加毛豆以后6分钟,把毛豆煮熟即可。