好吃不腻，连骨头里都是香的！
用料
| 鹅半只 | 半只 |
| 冰糖 | 100克 |
| 白醋 | 100克 |
| 米酒 | 100克 |
| 生抽 | 100克 |
| 清水 | 100克 |
| 生姜 | 几片 |
| 陈皮 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
台山五味鹅的做法
先把鹅处理干净，用厨房纸把鹅身的水分擦干，防止炸油。（请忽略图片，我是后来补图的）
![台山五味鹅的做法步骤图，台山五味鹅怎么做好吃 第2张]( "台山五味鹅的做法步骤图，台山五味鹅怎么做好吃 第2张")
为了防止糖色太嫩或者是过老，建议先下油，把鹅两边都煎到金黄色，然后再炒糖色。
![台山五味鹅的做法步骤图，台山五味鹅怎么做好吃 第3张]( "台山五味鹅的做法步骤图，台山五味鹅怎么做好吃 第3张")
下一半糖炒糖色，留一半后来和其它材料下。（糖色炒到这颜色可以了）
![台山五味鹅的做法步骤图，台山五味鹅怎么做好吃 第4张]( "台山五味鹅的做法步骤图，台山五味鹅怎么做好吃 第4张")
把所有的材料都放进锅里，加盖，大火烧开，然后关小火煮十五分钟，然后把鹅翻过另一面，再煮十五分钟，用筷子在鹅腿的最厚的地方插一下，没有血水出来就是熟了，开大火收干水。收水时用勺子舀汤汁淋到鹅身上，上色更漂亮（不要收全干了，大概留下一碗左右的汤汁，吃的时候蘸一下，会更美味哦）
![台山五味鹅的做法步骤图，台山五味鹅怎么做好吃 第5张]( "台山五味鹅的做法步骤图，台山五味鹅怎么做好吃 第5张")
起锅斩件开吃了！
![台山五味鹅的做法步骤图，台山五味鹅怎么做好吃 第6张]( "台山五味鹅的做法步骤图，台山五味鹅怎么做好吃 第6张")
小贴士
炒糖色掌握好，太老色会发苦，整道菜不好吃了（实在不行了，跳过这一步也行，就是卖相没这么好看，味道也差不多。）