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猪脚炖大排怎么做才好吃,最正宗的猪脚炖大排制作方法

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猪脚炖大排的做法步骤图,猪脚炖大排怎么做好吃

肉食动物怎么能不会做这道菜

用料  

猪蹄
淀粉
黄豆
生抽
冰糖
老抽
八角
桂皮
香叶

猪脚大排的做法  

  1. 大排先腌制15分钟(料酒生姜)然后用刀背拍打肉质使其更松软 裹上一层雪白的玉米淀粉下锅煎至金黄

    猪脚炖大排的做法步骤图,猪脚炖大排怎么做好吃 第2张
  2. 冷水下锅前锅底用生姜 葱段铺满放几颗蒜头 这样炖出来更香

    猪脚炖大排的做法步骤图,猪脚炖大排怎么做好吃 第3张
  3. 放上猪脚 喜欢辣的可以放几个小米椒吊味儿 倒上料酒 冷水和食材齐平 盖过煮沸 倒入生抽 老抽 冰糖 香叶 桂皮 八角

    猪脚炖大排的做法步骤图,猪脚炖大排怎么做好吃 第4张
  4. 大火煮10分钟可以把大排下锅调至中火 中途可以把汁往上淋 让汁能渗透肉质 炖个40分钟收汁就可以出国啦

    猪脚炖大排的做法步骤图,猪脚炖大排怎么做好吃 第5张