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草头又名秧草、三叶草、金花草、苜蓿,是vK含量最丰富的食品,它的vA含量和胡萝卜相差极微,vc含量超过白萝卜两三倍,是不可多得的蔬菜佳品,尤其是霜打过后的草头,炒出来碧绿柔嫩,爽口下饭!
用料
生煸草头的做法
草头拣去杂草、摘去老梗,冼净、沥干。
炒锅置植物油50克烧熟,放入草头,旺火快速煸瘪,加精盐、味精,沸后烹上白酒装盘。
趁热享用,色泽碧绿,清香带酒香!
小贴士
草头不必过于沥水,不宜多烧,不宜加水!