西红柿木耳疙瘩汤的做法和图解,西红柿木耳疙瘩汤怎么做更好吃

2～3人份。

用料  

西红柿木耳疙瘩汤的做法  

1. 木耳提前泡发。西红柿顶端用刀轻划十字，放入沸水中稍煮至西红柿易脱皮，捞出晾凉，去皮、切丁；木耳切丝；鸡蛋打匀；葱切花、姜切片、蒜切片备用。

2. 面粉少量多次加水，至成碎片状。我这个不太合格，水放的有点多，应该是边少放水边搅拌，会搅拌得很碎。

3. 起锅热油，依次加入姜片、葱花、蒜片炒出香味，放入木耳稍稍煸炒，倒入西红柿，加入少许生抽，西红柿翻炒至烂熟，炒出红汁，加入适量清水。

4. 开锅后将面疙瘩缓慢均匀撒入汤汁中，稍煮片刻，后将鸡蛋液画圈均匀淋入汤中，迅速搅拌。煮3分钟左右，加入少许盐、米醋，淋入少许香油出锅。

小贴士

1.蒜、木耳之类不喜欢的可以不加。
2.注意水量，稍多加点，否则太稠。