西红柿🍅疙瘩汤的做法和图解,西红柿🍅疙瘩汤怎么做更好吃

疙瘩汤，真的可以从小吃到大，不但快手好吃，营养搭配也ok！主食 菜 蛋都有啦，每个人记忆里都有这款妈妈的味道吧😉
但其实发现很多人不会打或者打不好疙瘩，那就让小美来帮忙，把妈妈的味道传承下去吧😘

用料  

西红柿🍅疙瘩汤的做法  

1. 用小美做均匀的珍珠疙瘩:
   方法一:
   先用40克水，100克面粉，以30秒/速度3混合，如果觉得干粉比较多颗粒太小，再放5克水，10秒/速度3混合，一或两次后能达到理想程度，不同品牌面粉在不同季节吸水性略有差别，根据情况适当加减水。
   方法二:
   先用做饺子面的方法2分钟揉面，或者前一晚包饺子剩的面团，早上面团放回主锅里，撒20g干面粉，5秒转速5切割，面疙瘩就好了，疙瘩汤走起！
   把做好的疙瘩倒出来备用，清空主锅。

2. 将番茄去蒂，一切四瓣，放入主锅，以3 秒/速度 5切碎。

3. 加入油(+按自己的习惯放葱姜丝等，也可以在步骤2和番茄同时放点洋葱大块儿一起切碎，步骤3里一起炝锅提味，如果手头什么都没有，不放也是可以的），以3 -5分钟/120°C/速度 1炒香。
   
   接着加入700-800克水，以10 分/100°C/速度 1煮开(一般煮开时间会小于10分钟，放热水煮的更快，以煮开为准）。

4. 设定美善品，以7 分/100°C/反转速度 1启动，同时，将珍珠小面疙瘩，逐渐用筷子剥开着从主锅盖孔加入主锅中
   (如果还想加点其他蔬菜，如白菜丝或豆芽菜等，紧接着在从量杯孔放入即可）
   加完食材最后从量杯孔加入生抽、盐 (想调节下酸味，也可以适当加点糖2－3克）。

5. 接着继续设定美善品，以1 分/100°C/反转速度 1启动，取下量杯，将打散的蛋液非常缓慢地顺着量杯孔边儿流入主锅。
   烹饪结束，可以淋点香油及按自己的喜好撒点香菜碎或小香葱圈，趁热享用啦！