莲藕绿豆蚝豉排骨汤的做法步骤及图解,美味正宗的莲藕绿豆蚝豉排骨汤做法

广东老火汤，绿豆清热解毒，莲藕营养价值高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。

用料  

莲藕绿豆蚝豉排骨汤的做法  

1. 准备材料，买线骨、排骨，不要脊骨，10元左右就好。莲藕2-4节，个人喝一般2节，莲藕要去皮，洗好切块，不要首尾端。绿豆一小碗，蚝豉10只，两片姜，蜜枣3个

2. 煲好一大煲水，猛火等水开，大概2/3-3/4的汤煲容积。同时，另一个锅烧开水，把排骨肥的部分切除，下锅煮，目的是去除排骨的脏东西，等水烧开就完成

3. 绿豆浸水，洗3次。蚝豉解冻，洗3次，莲藕多洗几次去泥，削皮，切块，切小一些，前面做了就不用重复

4. 汤煲的水烧开后，把刚刚另一个锅过完水的排骨，一块块夹出放到汤煲，切记那些煮排骨的水倒掉，别加入汤煲。把绿豆、莲藕、蚝豉、姜、蜜枣，全放进去。

5. 等汤煲水再次沸腾，转小火，煲100-120分钟，然后加入适量的盐，搅拌，试味（适合你的咸度），再煮5分钟，搞定啦

小贴士

每步都有注意事项，仔细阅读。