生姜辛温,是温中散寒的良品。而当归,自古时候起,便是补气温养的良药。冬日里,总免不了想要在风雪中感受一份温暖。这道当归生姜羊肉汤,甜咸适中,羊肉软烂,啜一口进肚,只觉回味无穷。得之吾幸,我将情深熬煮,才敢不负。
用料
当归 | 30克 |
生姜 | 50克 |
羊肉 | 500克 |
红枣 | 5颗 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
【东汉·当归生姜羊肉汤】的做法
羊肉冷水下锅
撇去血沫
焯好的羊肉放入砂锅
大火煮开
另烧滚水注入
放入生姜和当归同煮
可依个人口味放入适量盐
快好时放入适量红枣和枸杞
转小火焖煮两个小时左右
小贴士
步骤一中,可加姜片和绿豆帮助去腥