好吃的「鸡蛋焖子」蒸蛋，东北人的吃法真霸气！简单易学的做法

东北菜粗放量大，连吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的阵仗也很霸气。这道特色的鸡蛋焖子，蒸蛋的蛋液要用尖椒、东北大酱调味，醇香又滑嫩。但一般单吃会比较重口，所以需要配上土豆、茄子、玉米、南瓜等五谷杂粮一起吃，一勺焖子配一口菜，那真是嘎嘎香！

用料  

【鸡蛋焖子】蒸蛋，东北人的吃法真霸气！的做法  

1. 绿尖椒不去籽，切小丁；

2. 鸡蛋打散，加入尖椒丁、东北大酱、十三香和适量温水搅匀，打入一个全蛋，撒上葱花；

3. 土豆、玉米、山药、小南瓜、紫薯、胡萝卜切段，茄子手撕成大块；

4. 鸡蛋焖子和五谷杂粮凉水下锅，上汽后调小火蒸10分钟即可。