好吃的超软仿真紫薯面包简单易学的做法

之前做过紫薯馒头卷，这次突然想做面包版本的嘿嘿:-P再顺便做成仿真造型的😜特别香软好吃哦!

用料  

超软仿真紫薯面包的做法  

1. 全部食材☝️

2. 方子总共需要用到300克蒸熟的紫薯。

3. 先取100克压成泥冷却备用，

4. 再取200克紫薯和30克糖，50克奶油芝士拌均匀调成馅

5. 压顺滑，喜欢有颗粒口感的就这样就ok了。喜欢细腻的可以压过筛一遍。
   盖保鲜膜冷藏备用哦。

6. 面团材料加入搅拌缸。黄油留后面再加入

7. 打到这个状态就

8. 加入黄油低速打到黄油融合

9. 再中速打两三分钟至拉出薄膜状

10. 收圆后发酵

11. 进行基础发酵

12. 发酵完成后用手压出气体

13. 分割成8份 或随个人喜好分成12，16份均可。

14. 松弛10~15分钟

15. 擀开，翻光滑面向下 包入馅料，捏紧收口。

16. 或者卷入馅料

17. 我个人觉得更喜欢卷起馅料的层次口感哦~

18. 擀皮不要擀太薄，不然烤后容易裂开。

19. 搓两端搓尖，整成紫薯形状

20. 准备紫薯粉。在某个紫薯面团的底部揪一点点的面团出来一会用来装饰成紫薯根。👆

21. 准备牛奶或水。喷在面团上，或用刷子刷也可以。

22. 沾裹一层紫薯粉，抹掉多余的粉

23. 用牙签叉几个小洞。我用的牙签是一头平 一头尖的那种，平的叉洞 ，尖的压入紫薯根。这个根是我预留的一点小面团 搓细压入进去就是啦~

24. 二次发酵哦

25. 烤箱预热好150度烤25~30分钟。一般烤软的小面包都是160~180度这样，改成150度烤久一点是避免上色变黄。如果你的烤箱150度也上色的话，要注意观察再调低一点温度烤哦。

26. 出炉啦

27. 成品非常软哦

28. 整形后的图片

29. 一起吃紫薯吧🤗